Consiente a mamá preparando riquísimos postres caseros nacionales
Para mamá lo mejor, por eso, podés sacar tu lado culinario consintiéndola con riquísimos postres nacionales caseros, fáciles y rápidos de preparar; tales como, el arroz con leche, atolillo y hasta los deliciosos suspiros de huevos, si cuentas con los ingredientes.
Carlos Cortéz © El 19 DigitalEn este segmento, te presentaremos algunas recetas sencillas para preparar que, en menos de dos horas podrás tener tu postre para degustar en familia.
Arroz con leche
El arroz con leche es un postre típico en Nicaragua, ideal para esta ocasión y tiene una duración de aproximadamente 1 hora y 15 minutos para prepararlo.
© Recetas de NicaraguaLos ingredientes que necesitas para compartir entre 4 a 6 personas son: 200 gramos de arroz, 1 litro de leche, 100 gramos de azúcar, 2 ramas de canela, y para decorar puedes usar canela en polvo, o bien, 4-5 cucharadas de azúcar moreno.
El modo de preparación es sencillo, pues, tan solo tienes que poner a hervir a fuego medio la leche, canela y a preferencia, cáscara de limón hasta que empiece la ebullición.Una vez que haya hervido, agregamos el arroz y movemos constantemente para que no se pegue en la olla, cuando el arroz haya reventado, podemos apagar el fuego y respestivamente servirlo.
Atolillo nicaragüense
El atolillo es una receta que le fascinará a tu mamá y para prepararla tan solo debes contar con los siguientes ingredientes: ¼ de taza de arroz, 1 taza de agua, 1 litro de leche, ¼ de taza de azúcar; también, las infaltables rajas de canela (al gusto), 1 cucharada de vainilla y, ron blanco (opcional).
© Recetas de NicaraguaLa preparación de este dulce típico tiene un aproximado de una hora, primero, deberás remojar el arroz en agua durante 30 minutos; mientras tanto, vierta en una olla profunda la leche, azúcar y canela y cocine a fuego medio.
Durante este proceso deberá estar moviendo la mezcla constantemente para que no se ahumé y que se reduzca un 50 por ciento; cuando haya pasado los primeros treinta minutos, licúe el arroz y viértalo en la mezcla a fuego bajo.Por último, agregue una taza de agua y si desea agregarle ron blanco, puede mezclarlo poco a poco, pero sin dejar de mover el atolillo; luego de unos minutos el dulce estará listo para servir y degustarlo.
Suspiros de huevo (espumillas)
Las conocidas popularmente espumillas, es un postre tradicional de la gastronomía nicaragüense elaborados a base de huevos y azúcar, un dulce que amará mamá y hasta los niños del hogar.
© Recetas de NicaraguaLos ingredientes los puedes encontrar en el mercado más cercano que esté cerca de tu hogar, ya que, solo necesitarás 2 libras de azúcar; 4 claras de huevos, ½ cucharada de vainilla, y anelina o colorante de comida. El modo de preparación es poner a cocer al azúcar con agua hasta que este como la miel, luego retirar del fuego, en un recipiente limpio batir las claras de los huevos hasta que forme una nieve por unos 10 minutos.
Seguidamente, agregar la miel gradualmente a las claras y seguir batiendo, no es necesario tener una batidora eléctrica, ya que puedes usar una de mano, aunque el proceso será un poco más dilatado.Luego de unos cinco minutos, agregar vainilla y colorante, seguir mezclando, y después colocar la masa en una manga de cocina con boquilla grande, preferiblemente de pico semi abierto; posterior, echar la mezcla en una bandeja para hornear y llevarlo a una temperatura máxima por 30 minutos, sin dejar que los suspiros doren.
