Matagalpa impulsa innovación en producción de cacao con el programa Co-Creamos
En el marco del programa de fortalecimiento a la producción creativa (Co-Creamos), en Matagalpa se desarrolla el encuentro laboratorio creativo para transformación del cacao con nuevas tecnologías.
"Este evento para nosotros es muy oportuno, porque es una vinculación entre las nuevas tecnologías y las técnicas que utilizan nuestros productores en las cooperativas. Es un taller que nos enseña como diseñar moldes de chocolates en 3 dimensiones", dijo Martín Cabrera, delegado de Ministerio de Economía Familiar en Matagalpa.
Esta es una iniciativa que se desarrolla con el propósito de capacitar a productores de este rubro en el uso de tecnologías emergentes y técnicas tradicionales para mejorar la producción, transformación y comercialización del cacao.
Por su parte, Sonia Porras, de Economía Creativa, manifestó que el cacao es un rubro superimportante para Nicaragua, además de que es un icono de la identidad nacional.
"La cultura del cacao es muy interesante e importante en la investigación del cambio del clima, en el impacto que tiene en la producción del cacao", expresó Poul LIl, experto en cacao.
Este encuentro se llevará a cabo por tres días y será complementado con una parte práctica.
