Nicaragua proyecta nueva era de exportación de carne bovina a China
La carne bovina ha sido uno de los principales motores de exportación de Nicaragua, generando importantes ingresos para el país. En 2023, las exportaciones de carne representaron 688.7 millones de dólares, cifra que en 2024 continúa en crecimiento, con 564.5 millones de dólares en ingresos hasta septiembre.
Con el restablecimiento de relaciones diplomáticas entre Nicaragua y China y la firma del Tratado de Libre Comercio (TLC), el mercado chino se presenta como una gran oportunidad para expandir las exportaciones de carne bovina.
Nicaragua ha sido invitada a la VII Exposición Internacional de Importaciones de China (CIIE), celebrada en Shanghái, donde empresas como Carnes San Martín, uno de los principales mataderos industriales del país, han destacado la oportunidad de establecer contactos comerciales y explorar las demandas del mercado chino. Emilio Caldera, gerente de la empresa, expresó su entusiasmo por las posibilidades que ofrece este mercado, señalando que pronto esperan realizar su primera exportación de carne de res a China.
La calidad de la carne nicaragüense está respaldada por estrictos protocolos sanitarios y de bienestar animal, como los implementados por Carnes San Martín en su finca El Paraíso, que garantizan productos de alta calidad.
Nicaragua también cuenta con un sistema de trazabilidad en la ganadería, implementado por el Instituto de Protección y Sanidad Animal (IPSA), lo que asegura la inocuidad y la calidad de los productos exportados, cumpliendo con los estándares internacionales, incluidos los de China.
Con una producción anual de hasta 1.2 millones de cabezas de ganado, Nicaragua se prepara para aprovechar su certificación en riesgos sanitarios, como la de Encefalopatía Espongiforme Bovina (EEB), para seguir abriendo nuevos mercados.
Este avance, impulsado por el Buen Gobierno Sandinista, ha posicionado al país como un jugador clave en la exportación de carne bovina y otros productos cárnicos a nivel global, con China como un mercado prometedor para el futuro.
