Nicaragua produce más de 141 millones de libras de queso
La producción de derivados lácteos en Nicaragua sigue consolidándose como una actividad clave para la economía nacional, generando empleo y dinamizando el mercado local. Según el Ministerio Agropecuario (MAG), de enero a octubre de 2024, se produjeron 141.3 millones de libras de queso, abarcando una variedad de tipos como queso morolique, quesillo, mozzarella y cheddar.
Esta producción ha sido posible gracias a la implementación de buenas prácticas en el ordeño y la alimentación del ganado, lo que asegura un producto de calidad tanto para el consumo nacional como para la exportación.
De esta cantidad, el 79.3% de la producción proviene de empresas industriales, mientras que el 20.7% se genera en establecimientos artesanales. Un dato destacado es que el 67% de la producción se destinó a la exportación, con mercados clave como El Salvador, Estados Unidos y Guatemala. El 33% restante abasteció el mercado interno, cubriendo la demanda local de productos lácteos.
La mayor parte de la producción artesanal, aproximadamente el 75%, proviene de regiones como la Costa Caribe Norte, Costa Caribe Sur, así como de los departamentos de Chontales, Jinotega y Matagalpa, lo que resalta el papel fundamental de estas zonas en el sector lácteo.
La sostenibilidad y el impulso a la exportación continúan siendo prioridades para el sector, contribuyendo al crecimiento económico del país y al fortalecimiento de la industria agropecuaria.
