Producción de café alcanza 86 mil 695 quintales al mes
El beneficiado seco de café, etapa crucial para garantizar la calidad del grano, reporta un acopio de 86,695 quintales en pergamino oreado, equivalente a 46,815 quintales oro, según el monitoreo del Ministerio Agropecuario (MAG) hasta noviembre. Este proceso abarca desde el acopio del fruto en diferentes estados hasta el trillado y clasificación.
El seguimiento abarca 58 beneficios secos ubicados en los departamentos de Matagalpa, Jinotega, Nueva Segovia, Madriz, Estelí, Boaco, Managua y Rivas. Para este ciclo, según el Plan Nacional de Producción, Consumo y Comercio, se proyecta una producción total de 3.0 millones de quintales oro.
El Sistema Nacional de Producción, Consumo y Comercio trabaja junto a las familias cafetaleras brindando capacitaciones sobre técnicas innovadoras, promoción de variedades resistentes a plagas y enfermedades, asegurando la calidad y competitividad del café en mercados nacionales e internacionales.
Además, las instituciones han destacado la importancia de fortalecer la sostenibilidad en la producción de café, implementando prácticas amigables con el medio ambiente como el manejo adecuado de los residuos y la conservación de suelos. Estos esfuerzos no solo garantizan la calidad del grano, sino que también contribuyen al desarrollo integral de las comunidades productoras, posicionando al café nicaragüense como un producto de excelencia en el mercado global.
