Más de 30 mil quintales de chiltoma llegarán a los mercados en febrero
La chiltoma, uno de los ingredientes más utilizados en la cocina nicaragüense, se cultiva bajo dos sistemas: campo abierto y protegido. Gracias a la implementación de buenas prácticas agrícolas, los productores han logrado mejorar la productividad y calidad de este cultivo. Este esfuerzo se refleja en las proyecciones de cosecha para el próximo mes.
Según datos del Ministerio Agropecuario (MAG), en febrero se espera una producción de 30,753 quintales de chiltoma, destinados principalmente a abastecer los mercados nacionales. Este volumen de cosecha es resultado del trabajo constante de las familias productoras, quienes han adoptado técnicas que garantizan un cultivo sostenible y de alta calidad.
La producción de chiltoma se concentra en municipios como La Trinidad, Estelí, San Sebastián de Yalí, Terrabona, Ciudad Darío, La Concordia y Sébaco. Estas zonas son reconocidas por su alto rendimiento y por ser claves en el abastecimiento de este producto a nivel nacional. El esfuerzo de los productores en estas regiones es fundamental para mantener la disponibilidad de chiltoma en los hogares nicaragüenses.
El Sistema Nacional de Producción, Consumo y Comercio continúa impulsando el desarrollo de este rubro mediante la aplicación de tecnologías y prácticas innovadoras. Estas acciones buscan fortalecer las capacidades técnicas de los productores, mejorar los rendimientos y garantizar la calidad de los cultivos. Este apoyo institucional es vital para asegurar la competitividad del sector y el bienestar de las familias productoras.
