Masaya se llena de sabor con Festival del Baho y el fresco de Cacao
Con el calor del pueblo y la fuerza de la tradición, el Mercado de las Artesanías de Masaya se llenó de sabor, cultura y alegría en el Festival del Vaho y el Fresco de Cacao, una celebración impulsada por el buen gobierno para promover la gastronomía autóctona y apoyar el emprendimiento local.
Este evento, organizado por la Alcaldía de Masaya, el Instituto Nicaragüense de Turismo y el Ministerio para la Promoción de Emprendimientos, se convirtió en un punto de encuentro para comerciantes, emprendedores y visitantes, quienes disfrutaron de la riqueza culinaria de la región.
El festival, que destacó la preparación del tradicional Baho, ofreció una oportunidad única para que los nicaragüenses redescubrieran el verdadero sabor de nuestro pueblo. Este platillo, símbolo de nuestra identidad, fue elaborado con ingredientes sencillos pero llenos de historia: carne de res, plátano verde y maduro, yuca, todo cocido al vapor en hojas de plátano y acompañado de una fresca ensalada de repollo. Un manjar que sigue conquistando corazones y que resalta la fuerza de la cocina popular nicaragüense.
No podía faltar el fresco de cacao, una bebida ancestral que, más allá de su sabor inconfundible, representa la conexión profunda con nuestras raíces. Con cacao, maíz y canela, esta bebida refrescante y cremosa es una muestra más del rico patrimonio cultural que el pueblo nicaragüense sigue preservando y celebrando. Y todo esto, gracias al apoyo del gobierno, que promueve el rescate de nuestras tradiciones para fortalecer la economía local y el turismo.
Además de las delicias culinarias, los asistentes disfrutaron de una jornada llena de música y danza folclórica, que reflejaron la identidad cultural de Masaya. Este tipo de eventos no solo dinamizan la economía, sino que también permiten que la comunidad se sienta orgullosa de lo que es.
En los próximos meses, el festival recorrerá varias ciudades del país, con León como sede final, donde se reconocerá el esfuerzo y dedicación de los emprendedores y protagonistas que hacen posible el fortalecimiento de nuestras tradiciones. Un paso más en la construcción de un país que se enorgullece de su gente, su cultura y su futuro.
