Nicaragua refuerza vigilancia sanitaria en la exportación de langosta
El Instituto de Protección y Sanidad Agropecuaria (IPSA) mantiene estrictas inspecciones sanitarias en el establecimiento de procesamiento Central American Fisheries, S.A. (CAF), así como en sus centros de acopio de langosta y embarcaciones artesanales. Estas inspecciones aseguran el cumplimiento de los estándares de calidad y seguridad alimentaria en la producción pesquera del país.
CAF procesa langosta, caracol y productos de pesca como escamas, cumpliendo con los sistemas de gestión de seguridad alimentaria supervisados por el IPSA. La empresa cuenta con tres centros de acopio registrados, garantizando materia prima certificada para sus principales mercados de exportación, incluyendo la Unión Europea, Estados Unidos, China y otros países asiáticos.
Durante la temporada 2024-2025, los principales productos de exportación fueron langosta entera cruda congelada, langosta entera cocida congelada, escamas y filete de caracol congelado. Con este riguroso control sanitario, Nicaragua refuerza su posicionamiento en el mercado internacional como un proveedor confiable de productos pesqueros de alta calidad.
