Sopa de queso, un plato infaltable en la Cuaresma nicaragüense
Con el inicio de la Cuaresma, en Nicaragua se reavivan las tradiciones gastronómicas de la temporada, entre ellas la sopa de queso. Este platillo típico combina masa de maíz, hierbabuena, cebolla, naranja agria, achiote y queso. Se sirve con tortilla, plátano verde o maduro cocido, y es una de las comidas más esperadas en estas fechas.
Muchas familias nicaragüenses mantienen la costumbre de prepararla y compartirla. La receta ha pasado de generación en generación, conservando su sabor auténtico. En hogares y comedores, la elaboración comienza temprano para que el platillo esté listo al mediodía, cuando suele disfrutarse en familia.
La Cuaresma, que finalizará el Jueves Santo, 17 de abril, representa un tiempo de reflexión para los cristianos. La sopa de queso, además de ser un símbolo culinario, refuerza la conexión entre la fe, la familia y las costumbres de Nicaragua.
