Tradiciones culinarias de Cuaresma brillan en Carazo
El reciente concurso departamental de Comidas y Costumbres de Cuaresma en Carazo se convirtió en una celebración del sabor y la cultura local.
Con 17 participantes provenientes de los 8 municipios del departamento, la competencia destacó la diversidad y riqueza de las tradiciones culinarias de la temporada de cuaresma. Los concursantes mostraron una variada gama de platillos que rescatan las costumbres de la región, fusionando sabores tradicionales con creatividad.
El ganador de este concurso fue el delicioso Arroz con chácalines, preparado por Carlos Izabas, quien representa al municipio de La Conquista. Este platillo se destacó por su sabor auténtico y su arraigo en las tradiciones gastronómicas de la zona, lo que lo hizo merecedor de la oportunidad de participar en el concurso nacional que se llevará a cabo en Chinandega.
El jurado calificador, compuesto por docentes de la Escuela de Luxemburgo del INATEC y en colaboración con las alcaldías municipales, seleccionó a los tres primeros lugares tras una evaluación exhaustiva de cada platillo. Este evento no solo resalta la gastronomía de la región, sino también el compromiso con el rescate y promoción de las tradiciones que enriquecen nuestra identidad cultural.
