Baho y cacao: Un festín nicaragüense en el corazón de Nueva Segovia
Este viernes, el parque central de Ocotal fue el escenario perfecto para el Festival del Baho y Fresco de Cacao, un evento que reunió a representantes de 10 municipios de Nueva Segovia. Los asistentes pudieron disfrutar de uno de los platillos más emblemáticos de la gastronomía nicaragüense: el Baho, acompañado de un fresco de cacao.
El festival fue promovido por diversas instituciones del Estado, como la Comisión Departamental de Economía Creativa, el Instituto Nicaragüense de Turismo (INTUR) y las alcaldías locales, con el objetivo de rescatar y promover las tradiciones culinarias de Nicaragua.
Isabel Alemán, Delegada Departamental del Ministerio para la Promoción de los Emprendimientos, destacó el esfuerzo del gobierno por crear espacios donde los emprendedores puedan ofrecer sus productos a la comunidad, permitiendo que las familias disfruten de un almuerzo típico con el delicioso Baho y el refrescante cacao. Esta iniciativa refleja el compromiso del gobierno con el desarrollo de la economía local y el fomento de nuestras raíces culturales.
El Baho, un platillo tradicional que se elabora con plátano verde, plátano maduro, yuca y carne de res cocidos al vapor con abundantes especias y envueltos en hojas de plátano, es un verdadero símbolo de la identidad nicaragüense.
Durante el festival, también se rindió homenaje a las mujeres emprendedoras que han dedicado su tiempo y esfuerzo a la venta de cacao y baho, reconociendo su arduo trabajo y contribución a la preservación de la tradición culinaria del país.
