¿Es malo comer queso antes de dormir? Esto dice la ciencia
Durante años, ha circulado el mito de que comer queso antes de acostarse provoca sueños extraños o pesadillas. Esta creencia, más cultural que científica, ha sido reforzada por referencias populares como la tira cómica "Dream of the Rarebit Fiend" del siglo XX o el clásico Cuento de Navidad de Charles Dickens, donde el protagonista atribuye visiones fantasmales a una simple miga de queso.
El tema llegó incluso a medios internacionales, cuando una lectora australiana escribió al Dr. Zac Turner preguntando si existía relación entre el queso y las pesadillas. Turner explicó que en 2005, la Junta Británica de Quesos realizó un estudio con 200 personas, a quienes se les dio queso antes de dormir. El resultado: no se encontró vínculo entre el consumo de queso y sueños perturbadores. Es más, se reportaron sueños más agradables con ciertos tipos, como el cheddar.
Sin embargo, el doctor señaló que el queso contiene un compuesto llamado tiramina, el cual puede provocar la liberación de norepinefrina, una sustancia química que estimula el cerebro y podría alterar el sueño. A pesar de eso, la cantidad de tiramina presente en una porción normal de queso es muy baja como para causar un impacto significativo.
En conclusión, salvo que alguien esté tomando medicamentos que alteren la forma en que se metaboliza la tiramina, no hay razón para temerle a un trozo de queso antes de dormir. “Tu queso está a salvo”, aseguró el Dr. Turner, despejando así los temores en torno a este alimento tan popular.
Con información de: Rt en Español
