Productores de El Jícaro celebran la feria “Delicias del Café y Cacao”
Una aromática y colorida exposición de productos derivados del café y el cacao se realizó este miércoles en el municipio de El Jícaro, donde productores locales presentaron lo mejor de sus cosechas en la muestra “Delicias del Café”. El evento permitió a las familias apreciar la calidad, sabor y tradición que caracterizan a estos rubros emblemáticos del territorio segoviano.
La actividad fue promovida por el Sistema Departamental de Producción de Nueva Segovia, en coordinación con el INTA y los productores de la Cooperativa Santiago de El Jícaro, quienes mostraron bebidas, chocolates, vinos, panes y una variedad de productos con valor agregado. Además, se compartieron conocimientos sobre métodos de producción de plántulas sanas de cacao y procesos de elaboración de chocolate artesanal, impulsando la creatividad, transformación y desarrollo de nuevas marcas locales.
Durante la jornada, catadores de la Cooperativa Santiago explicaron las técnicas de catación y los criterios de selección que determinan la calidad del café segoviano, resaltando el potencial competitivo de la producción local. La exposición reafirmó el compromiso de las familias productoras de seguir innovando y fortaleciendo el posicionamiento del café y cacao de Nueva Segovia en los mercados nacionales.
