Festival Departamental Gastronomía y Tradiciones de Cuaresma 2026
El municipio de Quilalí fue sede del Festival Departamental de Gastronomía y Tradiciones de Cuaresma. En esta actividad se resaltaron los sabores y costumbres culinarias del norte del país. Además, representantes de los 12 municipios del departamento de Nueva Segovia se reunieron en el parque central. Allí presentaron comidas, bebidas y postres tradicionales propios de la temporada.
Entre las recetas destacadas sobresalió un delicioso arroz aguado con gaspar y jocote verde. Este platillo fue elaborado por María Yessenia Maradiaga González, originaria del municipio de Murra. Además, el plato fue acompañado con frutas tropicales y un sabroso almíbar. Gracias a esta propuesta gastronómica, la protagonista representará a Nueva Segovia en el Festival Nacional de Gastronomía y Tradiciones de Cuaresma. Este evento se realizará el próximo 28 de marzo en San Carlos.
Durante el festival, los asistentes también disfrutaron de la reconocida “cuchara segoviana”. Por ejemplo, se presentaron platillos como sopa de tortas asadas de pescado, pescado frito y buñuelos. Asimismo, destacaron los tradicionales tamales pisques y ensaladas de frutas en almíbar. De esta manera, las familias participantes compartieron recetas que forman parte de la identidad cultural de la región.
Finalmente, el Instituto Nicaragüense de Turismo premió a los tres primeros lugares del certamen. El primer lugar recibió 7 mil córdobas. Mientras tanto, el segundo lugar fue para Erika María Rodríguez, del municipio de Quilalí, quien obtuvo 5 mil córdobas. Por su parte, el tercer lugar lo obtuvo Mayerling Nadioska Merlo Lández, del municipio de El Jícaro, con un premio de 3 mil córdobas. El evento promovió la cultura, el turismo y las tradiciones gastronómicas de las familias segovianas.
