Certamen taza de la excelencia premia al mejor café de Matagalpa
El certamen Taza de la Excelencia premia al mejor café de Matagalpa, tras un riguroso proceso de evaluación en el que participaron más de 5 mil productores, entre independientes y socios de cooperativas, quienes presentaron sus mejores muestras del grano.
Durante la competencia, jueces nacionales analizaron cada propuesta para seleccionar los cafés con mayor calidad. Como resultado, las comunidades de Apante y La Fundadora se posicionaron como las productoras de los dos mejores cafés del departamento, ambos con una destacada calificación de 87 puntos.
En la categoría de café lavado, el primer lugar fue para la zona de La Fundadora, específicamente en el límite con Jinotega, con la participación de la productora Guadalupe Castro. Mientras tanto, en la categoría de proceso natural, el reconocimiento fue para la familia Arauz, originaria de la zona de Apante.
Impulso al café de calidad
Este certamen tiene como objetivo principal promover la calidad del café matagalpino y proyectarlo hacia mercados más exigentes. Además, representa una plataforma clave de cara al Certamen Nacional Taza de la Excelencia 2026, que tendrá como sede la ciudad de Matagalpa.
Para los productores, este reconocimiento no solo valida el esfuerzo realizado durante toda la temporada, sino que también abre oportunidades en el mercado internacional. En estos espacios, la calidad del café se traduce en mejores precios y mayores ingresos para las familias productoras.
Asimismo, los caficultores ya se preparan para la etapa nacional, cuya recepción de muestras iniciará en los próximos días. En esta fase, jueces nacionales e internacionales elegirán el mejor café del país.
Cabe destacar que, en la edición anterior, el café ganador logró comercializarse por más de 8 mil dólares el quintal, una cifra que motiva a los productores a continuar apostando por la excelencia.
