Chicha de maíz rescata tradición ancestral en Managua
La tradición y el sabor de una de las bebidas ancestrales de Nicaragua se hicieron presentes en la tercera edición del concurso La chicha más rica, que reunió a representantes de los ocho mercados de Managua.
El certamen permitió destacar los conocimientos y técnicas que las comerciantes han heredado de generación en generación para la elaboración de esta bebida tradicional, además de promover los atractivos gastronómicos y culturales de la capital.
Martha Baltodano, delegada de INTUR Managua, destacó el valor cultural de esta tradición y su aporte para la promoción turística.
Esto se convierte en un conocimiento empírico ancestral en nuestros destinos y sitios turísticos para visibilizar la imagen de Managua, de nuestros atractivos y sitios turísticos
El vicealcalde Enrique Armas resaltó la variedad y sabores encontrados en la competencia.
El premio está muy bueno, son 5 mil, 4 mil y 3 mil, el fresco de chicha que estamos probando está sabroso; hay uno que está más fuerte y uno que está piquetón
El primer lugar se lo llevó el mercado Roberto Huembes, seguido del mercado Leonel Gutiérrez y el mercado Iván Montenegro. La ganadora del primer lugar fue Melania Cruz, quien representó al Mercado Roberto Huembes.
Tengo 46 años de elaborar esta bebida y este concurso nos incentiva a mejorar
Con este concurso, los mercados de Managua no solo ponen en valor el sabor de la chicha de maíz, sino también los conocimientos ancestrales que forman parte de la gastronomía y cultura de Nicaragua.
