Feria gastronómica rescata dulces y postres tradicionales
Bajo el lema “Amor que une, Fuerza que Construye”, se desarrolla la Feria Gastronómica para el Rescate de Dulces y Postres Tradicionales Nicaragüenses, una iniciativa que revive la riqueza culinaria del país desde los Centros Tecnológicos de Nicaragua, en el marco del Plan Especial Nicaragua Madre 2026.
Este evento se realiza de manera simultánea en distintos puntos del país, entre ellos la Escuela Hotel Casa Luxemburgo en Pochomil, el Centro Tecnológico Héroes y Mártires de Puerto Cabezas, el Centro Tecnológico de Hotelería y Turismo Nelly Flor de Pino, y el Centro Tecnológico Miguel Ángel Ortez, donde estudiantes y docentes comparten saberes y tradiciones.
La feria tiene como objetivo principal preservar y transmitir de generación en generación la elaboración de dulces y postres tradicionales como la cajeta, el almíbar y otras recetas típicas, integrando técnicas modernas sin perder la esencia casera que caracteriza a la gastronomía nicaragüense.
Asimismo, el evento destaca el protagonismo de las mujeres, especialmente madres emprendedoras, maestras y estudiantes, quienes se consolidan como guardianas del patrimonio gastronómico del país. Desde sus espacios de formación, impulsan también la economía creativa y el emprendimiento local con sus conocimientos y habilidades.
