Formación técnica impulsa creatividad en la preparación de café en Ocotal
Como parte del fortalecimiento de la educación técnica, estudiantes del INATEC en Ocotal desarrollan el espacio práctico “Del Grano a la Taza”, una iniciativa que promueve la innovación y el aprendizaje en el arte del barismo, destacando la calidad del café producido en la región.
La actividad se realiza en el Centro Tecnológico Coronel Rufo Marín, donde protagonistas del Técnico General en Agroindustria del Café ponen en práctica sus conocimientos en la elaboración y preparación de bebidas. Este ejercicio forma parte de su formación integral, permitiéndoles fortalecer habilidades técnicas clave para el emprendimiento y el desarrollo de nuevos negocios.
Durante el laboratorio, los estudiantes realizaron degustaciones de diferentes mezclas de café, experimentando con procesos innovadores que incluyen el uso de especias, frutas fermentadas y siropes naturales. Estas prácticas permiten diversificar la oferta cafetalera, agregando valor a uno de los principales rubros productivos de las familias segovianas.
Protagonistas como David Rodríguez destacaron que esta formación gratuita les brinda la oportunidad de conocer todo el proceso del café, desde su cultivo, secado y tostado, hasta su preparación final. Asimismo, resaltaron que estas experiencias fortalecen sus capacidades para emprender y posicionar el café nicaragüense con altos estándares de calidad en mercados nacionales e internacionales, reafirmando el compromiso con el desarrollo productivo del país.
