Familias de Jinotega disfrutan la riqueza del cacao en festival local
Familias del municipio de El Cuá disfrutaron del Festival de Cacao Fino, Sabores y Aromas, una iniciativa impulsada por el INTA en coordinación con la Alcaldía del Poder Ciudadano. El evento reunió a productores cacaoteros, emprendedores, estudiantes universitarios y comunidades locales. Fue una verdadera celebración de la cultura productiva de la zona.
Durante el festival se presentaron muestras de cacao en diferentes etapas: mazorca, granos con distintos niveles de tueste, pasta y chocolates artesanales. También se destacó la miel producida por 14 cooperativas del territorio. Esta muestra permitió conocer la diversidad y calidad de los productos derivados del cacao nicaragüense.
Además, se compartieron conocimientos sobre las técnicas y tecnologías que promueve el INTA para mejorar la calidad del grano. Desde la catación hasta la transformación y elaboración del chocolate, se mostró el trabajo que garantiza valor agregado al producto. El festival fortaleció el orgullo local y la identidad agrícola de Jinotega.
